Gigantes que llegaron para quedarse

Las ingenieras María Laura Viteri y Graciela Ghezán realizaron un estudio acerca de la inserción de los supermercados en la cadena frutihortícola. Protagonismos, negociaciones, exigencias y la necesidad de los operadores de adaptarse a este nuevo actor para sacar provecho del negocio.

En los últimos treinta años el mapa de relaciones de los distintos actores de la cadena frutihortícola se ha modificado sustancialmente. Ello se debe, en una gran medida a al importante crecimiento de las grandes cadenas de supermercados e hipermercados que se han radicado y multiplicado en el país.

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