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Producción

Cebolla nacional: mejores perspectivas de exportación pero menor superficie cultivada

|Buenos Aires|

El INTA Hilario Ascasubi publicó un detallado informe sobre la campaña 2018/2019 de cebolla en Argentina. Entre las principales conclusiones se afirma que habrá una disminución de las regiones cultivadas, pero se aseguran mejores perspectivas para la exportación por el comportamiento de los mercados.

El informe señala que, según una encuesta anual que se realiza en la zona del valle bonaerense del Río Colorado (principal zona productora), la superficie implantada en el sur de Buenos Aires arroja una intención de siembra de 8.692 ha, casi un 10% menos que el año anterior.

La caída en términos productivos se da por los altos precios en los insumos, cotizados en dólares, lo que impide expresar el potencial de los diferentes cultivares. A su vez, una menor cantidad de nevadas en la cordillera produjo una restricción hídrica, lo que reduce la superficie implantada.

Estudio Malaquita

Por eso la cosecha de este año tendrá una oferta relativamente acotada, producto de la escasez de agua de riego y los insuficientes recursos económicos de muchos productores. Desde INTA aseguran que  el comportamiento climático será fundamental para obtener una cebolla sana y de calidad exportable.

A pesar del panorama que presenta la producción local, el contexto externo ofrece mejores perspectivas para el año 2019 por dos motivos. El primero es el aumento del precio de la cebolla en Brasil a causa de algunos problemas de mildiu (enfermedad que ataca al tallo y las hojas de la planta) en los cultivos del sur. El déficit de oferta calculado para los meses de abril y mayo es de más de 100 mil toneladas, momento en que la producción argentina puede obtener buenos precios por sus productos.

El otro motivo es la disminución de la oferta en Europa (presenta la cosecha de cebolla más baja desde 2006), principalmente en Holanda, gran abastecedor del mercado brasilero. Falta de precipitaciones primero y luego temperaturas por encima de lo normal afectaron considerablemente distintas zonas productivas del continente: se estima una disminución del orden del 15% (a excepción de España, que sí tuvo buena productividad y calidad). El golpe más importante lo recibió Holanda, donde sólo se cosecharon 850.000 toneladas de cebolla, lo que representa un 35% menos que el año anterior.

Debido a esta reducción de la oferta, los precios se encuentran en valores entre los 0,30 y 0,40 euros por kilo, que es un 50% más caro que el año anterior. Aparecen entonces otras alternativas para suplir la falta de mercadería y se aceleran los contactos comerciales con operadores del hemisferio sur en Argentina, Nueva Zelanda y Australia.

Respecto a la exportación de la campaña actual, datos de Senasa informan que en 2018 se exportaron 87.345 toneladas de cebolla, de las cuales 79.059 fueron a Brasil y 8.194 a Paraguay. De todos modos, este valor fue relativamente bajo comparado con los promedios de años anteriores que fluctuaban alrededor de las 150.000 toneladas.

Emelka. Manzanas y Peras de Río Negro

Producción

INTA estudia las principales enfermedades del limón tucumano

|Tucumán |

En formato digital, el INTA Ediciones publicó los resultados de una investigación realizada por el área de Fruticultura de la Estación Experimental Famaillá, en Tucumán, que monitoreó y caracterizó las principales enfermedades del limón tanto en la etapa a campo como en poscosecha. El título de la publicación es “El cultivo de limón: fenología y principales enfermedades en Tucumán”.

En la actualidad, los productores de limón (y de cítricos en general) enfrentan un mercado dinámico y competitivo, donde los requisitos de calidad e inocuidad son cada vez mayores. La progresiva apertura de mercados para los limones argentinos en el mundo llena de optimismo al sector, pero lo cierto es que para colocar productos afuera es necesario alcanzar rigurosos estándares de sanidad en la mercadería.

Estudio Malaquita

Para lograr esta calidad es necesario conocer e integrar todos los factores que afectan la producción. Entre las herramientas disponibles se encuentran los monitoreos de fenología, plagas y enfermedades; y el registro de las variables agrometeorológicas, que permiten tomar decisiones para un manejo integrado.

Con el afán de avanzar sobre dichos aspectos, técnicos de la EEA INTA Famaillá seleccionaron y monitorearon un lote de limón (Citrus limon), variedad Limoneira 8-A/ Citrumelo Swingle, implantado en 1993, sin riego, con un marco de plantación convencional (8 x 4 m) y ubicado en un campo de la experimental.

Los resultados de los estudios, con el consecuente análisis de sus causas y consecuencias, puede leerse en el siguiente documento de acceso gratuito.

Descargar:

INTA Ediciones: “El cultivo de limón: fenología y principales enfermedades en Tucumán”

Emelka. Manzanas y Peras de Río Negro
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Producción

Más de 30 horas de defensa: así evitó pérdidas por heladas un productor rionegrino

|Río Negro|

Gabriel Iturralde, productor de la localidad rionegrina de Cinco Saltos, compartió con InterNos imágenes de la defensa contra las heladas que cayeron sobre la zona productiva del Valle durante los primeros días de septiembre, afectando especialmente a las plantaciones de carozo que se encontraban en plena floración.

Si bien las imágenes impresionan al público general, no son un espectáculo deseado por los productores. Iturralde cuenta que los momentos más complejos de la defensa fueron la noche del domingo 1 de septiembre y la madrugada del lunes 2; como también la noche del lunes y madrugada del martes 3. “El primer día fueron catorce horas de combate contra la helada, y el segundo día fueron dieciséis horas con los equipos prendidos. Nuestros termómetros marcan hasta cinco grados bajo cero, pero se llegaron a registrar temperaturas de hasta menos ocho grados”, contó el productor.

Para hacer una “defensa activa” de su finca, que lleva por nombre La Santina, Iturralde puso a funcionar un sistema de riego por aspersión sobre sus cinco hectáreas de cereza, destinadas en un 80% a exportación. Gracias al trabajo de su grupo humano y al buen funcionamiento de los equipos, el productor pudo salvar casi la totalidad de sus plantaciones. “El día jueves tuvimos una evaluación de nuestro director técnico y dijo que los daños habían sido mínimos, equiparables a un raleo liviano”, comentó a InterNos.

Estudio Malaquita

Defender una plantación frutal contra heladas no es fácil. Requiere, además del equipamiento técnico, del constante control sobre la bomba que extrae el agua de los pozos y de los apersones que la distribuyen. En su caso particular, Iturralde explica que en las bombas impulsadas a nafta debe verificarse el nivel de combustible y de aceite del motor, como también la presión del agua, que varía según la temperatura ambiente (a menores temperaturas, mayor presión para combatir el efecto sobre las plantaciones).

Una vez encendidos, los equipos no pueden detenerse por mucho tiempo, porque la cobertura de hielo -que impide que la temperatura de la flor sea menor a cero grados- se descongela; al alcanzar alcanzar valores por debajo de los cero grados la flor comienza a dañarse y la plantación a perder productividad.

Iturralde relató a este medio que por la madrugada del día de la fecha tuvieron que combatir otra helada, aunque más leve. Una foto enviada muestra el reflejo del sol sobre el hielo de las plantaciones, con los aspersores todavía funcionando. Luego de más de 30 horas de riego, el agua de los pozos comienza a escasear, por lo que deben recurrir a la costa del río Negro para abastecerse.

Fotos: Gentileza de Carlos Bascur

Emelka. Manzanas y Peras de Río Negro
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Comercialización

Frutas de Argentina: un comité que busca aunar esfuerzos por la rentabilidad exportadora

|Argentina|

Frutas de Argentina es un comité conformado por las cuatro instituciones de fuerte perfil exportador que concentran más del 90% de los envíos de frutas frescas en nuestro país. Formalmente nació en julio de 2019, aunque comenzó a constituirse a fines de 2018 cuando representantes de FEDERCITRUS (cítricos), CAFI (peras y manzanas), ABC (arándanos) y CAPCI (cerezas) emitieron un comunicado categórico al gobierno nacional para dar cuenta de la situación del sector: “Estamos atravesando una crisis terminal y necesitamos medidas urgentes”, afirmaron por aquel entonces las entidades que comenzaban a encontrar una agenda común de trabajo.

Pese a las particularidades de cada actividad (tiempos de siembra y cosecha, niveles de tecnificación, mercados, acuerdos comerciales) la principal dificultad de las Economías Regionales es la misma: falta de rentabilidad. Los datos son contundentes. En los últimos diez años se perdieron 750.000 toneladas de frutas exportadas, lo que representa un 50% del total. Los factores de esta realidad son múltiples y se replican tanto en la fruta de pepita del Valle como en el citrus y los arándanos del NEA o las cerezas del sur.

“Hay más cosas que nos unen que las que nos separan”, dice a Revista InterNos José Carbonell, titular de la Federacion Argentina del Citrus (FEDERCITRUS), refiriéndose a temas como las retenciones, la quinta de reintegros, los altos costos internos, la elevada presión fiscal o la falta de acceso a créditos para reinvertir en las fincas.

Las retenciones, que tanto dolor de cabeza trajeron a las producciones primarias, fueron finalmente modificadas de 4 a 3 pesos por dólar exportado luego de numerosos reclamos de los dirigentes del sector. Oportunamente las entidades frutícolas se lo plantearon al ministro de Producción Dante Sica, quien consideró que éstas eran “un impuesto ante la emergencia” que atravesaba el país. Semanas después, efectivamente se produciría dicha reducción.

Estudio Malaquita

Otra de las modificaciones recientes fue la extensión del plazo para abonar las retenciones a 90 días, que anteriormente era sólo de 15 días. El exportador en muchos casos tenía que financiarlas con créditos, ya que los ingresos por la fruta se dan por lo menos 45 días después de haber sido exportada.

“El mayor valor de la fruta se lo da el empaque. Existe un desorden conceptual con las retenciones a la fruta”, dice Carbonell, que a pesar de mostrarse conforme por avanzar en las negociaciones con el Estado nacional, considera que este impuesto no debería existir para la actividad. “En un mundo donde el sector internacional está incentivado, Argentina penaliza a los que exportan. Somos un país que necesita dramáticamente divisas, la actividad exportadora tiene que ser estimulada, no penada”, expresó.

«La actividad exportadora tiene que ser estimulada, no penada”

El comité de Frutas de Argentina reunido con Dante Sica en Buenos Aires

Carbonell también se refirió a la falta de líneas de créditos específicas para reconversión. “Es heroico producir y exportar sin crédito. Acá no existen financiaciones a cinco años si uno quiere hacer una plantación o incorporar riego”,  explicó el dirigente.

En un mercado internacional cada vez más complejo, Argentina compite con países que aplican políticas impositivas para alentar la reinversión y que poseen menores costos operativos a la hora de producir. Como ejemplo vale citar el caso del arándano peruano, que en los últimos años ha incrementado considerablemente sus volúmenes: en 2018 produjo 93.205 toneladas, un 78% más que en 2017, con 52.301 tonaledas. A esto hay que sumarle el acceso directo a un mercado como China, que tracciona un gran porcentaje de la demanda. En ese contexto, es lógico que los arandanedos argentinos -que trabajan en una actividad principalmente exportadora- vean con preocupación el “estancamiento” de los números locales, no tanto por los niveles de producción sino más bien por su participación en el mercado internacional.

“Es heroico producir y exportar sin crédito»

También conversamos con Aníbal Caminiti, titular de la Cámara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (CAPCI), para quien otra deuda respecto al comercio internacional son los altos aranceles que paga nuestro país para ingresar a los mercados. Particularmente sobre la actividad de la cereza, Caminiti explicó: “Actualmente pagamos un arancel del 10%, mientras que Chile tiene arancel cero. A India abonamos un 30%, a Tailandia un 40%. Son desventajas muy grandes respecto a otros competidores que tienen incluso tratados de libre comercio en el mercado internacional”.

Para Caminiti, además de reclamar en conjunto, el comité de Frutas de Argentinas ha resultado útil para promocionar los productos frutícolas en ferias del exterior. “Antes lo hacíamos de forma aislada. Ahora venimos trabajando en definir una marca país”

Un contexto de incertidumbre

Al ser consultados sobre el panorama político de los próximos años, ambos dirigentes eligieron responder a título personal. Y ambos, también, coincidieron en una sensación de “incertidumbre” de cara a octubre. “No hay señales claras que me permitan opinar. Los planteos que le hicimos a este gobierno se lo vamos a hacer al otro”, expresó Carbonell.

“Estamos cerrando la gestión de Cambiemos donde las primeras consignas era bajar retenciones y abrir mercados. Mucho se ha hecho, no digo que no. Pero el año pasado cambiaron las reglas del juego. Aparecieron un montón de condimentos que sacaron del juego a muchos productores de las Economías Regionales”, comentó por su parte Caminiti.

Emelka. Manzanas y Peras de Río Negro
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