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Hongos Del Pilar estrena nueva línea de hongos

Se trata de los hongos Baby, característicos por su tamaño pequeño. De elaboración nacional, este producto se encuentra dentro de la Línea Premium de la empresa.

Desde hace algunas semanas la empresa Hongos Del Pilar, radicada en Buenos Aires, coloca en el mercado su nueva línea de hongos Baby, producida principalmente para la preparación de platos gourmet. La obtención de un producto de estas características requiere un arduo trabajo a lo largo de todo el cultivo. Para alcanzar el tamaño buscado, deben mantenerse temperaturas bajas en los estadios de formación, con el objetivo de lograr un crecimiento lento y conseguir un tamaño y sabor particular. Luego,  se realiza la cosecha en el momento justo para que el hongo no madure y tenga el espacio justo para crecer. Hongos Del Pilar produce champignones y portobellos, dos tipos de hongos diferentes.

Estos procesos requieren de mucha dedicación; además, se disminuye la cantidad de producción, sacrificando rendimientos para buscar la más alta calidad. Desde Revista InterNos nos comunicamos telefónicamente con Marcos Calderón, gerente de la empresa, para conocer los detalles del lanzamiento.

– InterNos: ¿Cómo llegó la idea de lanzar un producto de estas características?

– Marcos Calderón: La idea inicial del proyecto era salir con un producto diferenciado. Un producto que le permita a la gente colocar en su plato el champiñón entero. Estamos hace mucho en el negocio y siempre hemos visto que a muchos cocineros y chefs les interesaba la posibilidad de colocar un champiñón en sus menús. A raíz de eso, iniciamos algunas investigaciones para desarrollar un producto como éste.

– I: ¿Cuándo tardaron en lograr el objetivo de obtener un hongo baby?

– MC: Este es un proyecto que tiene más de un año de trabajo. En el 2015 empezamos con las primeras pruebas, mediante diferentes formas de manejo en el crecimiento del hongo, para conseguir un tamaño más pequeño. Jugamos con las variables de cultivo como la temperatura y el dióxido de carbono. Luego de infinidad de pruebas logramos alcanzar el volumen que la gente nos estaba pidiendo.

“Los hongos Babys poseen características que se logran con muchísima dedicación en el proceso y atención en la cosecha manual del producto. Con bajas temperaturas en los estadios de formación, se logra un crecimiento más lento del hongo, permitiéndonos alcanzar el tamaño y sabor ideal”

– I: ¿A quién está destinado?

– MC: Es un producto más que nada gourmet, que puede consumirse en pinchos o broquetas, comidas quizás más premium o ligadas a la gastronomía gourmet.

– I: A un mes de su estreno, ¿Cómo se está recibiendo el producto?

– MC: Viene muy bien el lanzamiento. Estamos conformes y esperando las devoluciones del mercado. Hasta ahora hemos recibido muy buenas críticas de la gente en redes sociales. El resultado viene siendo muy positivo. Además, acompañamos la venta con degustaciones y con información para que la gente sepa cómo utilizarlo. La idea de este producto es que, en una pasta o una ensalada, el champignon pueda estar entero en el plato. Le da un aspecto mucho más apropiado y delicado. La terminación del plato es mucho más fina.

“Una de las cosas más importantes es la cosecha. Hay que trabajar duro porque hay que ir seleccionando cuales son los hongos que uno va dejando para este producto, y de qué manera los va trabajando”

Sobre la empresa

Hongos Del Pilar es una empresa Argentina que desde 1983 se dedica a la producción y comercialización de Champignones y Portobellos con el único objetivo de lograr el mejor sabor del mercado a través de un proceso minucioso, personal y dedicado de cultivo. Más información en www.hongosdelpilar.com.ar

 

Mercado Cooperativo Comerco

Con 37 años de trabajo el mercado cooperativo de San Rafael es el centro alrededor del cual trabaja una comunidad de 800 personas entre asociados, operadores, productores, empleados, verduleros y trabajadores afines a la actividad. Siendo uno de los mercados más australes del país hoy ve limitada su comercialización a Mendoza por los controles y las barreras fitosanitarias de prevención de enfermedades de la zona. Además de los números galpones de reexpedición que se han instalado en los últimos años.

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Pera: por la falta de producción en el hemisferio sur, se prevé un incremento de la demanda

|Argentina|

Así lo aseguraron desde la exportadora de esta fruta Cosur SA.

La cosecha de peras ha dado comienzo antes de lo habitual debido al clima de las últimas semanas que fue desde heladas a golpes de calor. Frente a esta situación el volumen de fruta embalada para exportación disponible ha descendido en un 15%. “La temporada la esperamos con buenas expectativas dada la falta de producción en el hemisferio sur, lo que puede causar una gran demanda en el resto de países”. Declaró Bonifacio Lastra, responsable en Cosur SA.

“Nosotros, en la campaña de 2016 cargamos a Rusia 3.500 toneladas y creemos que este año el mercado debería estar bueno ya que comenzamos con un tipo de cambio mucho mejor”, comentó Lastra. Además, aclaró: “yo pienso que si los volúmenes de carga van controlados y teniendo en cuenta que hay menos peras y mejor condición, debería funcionar bien este mercado de cara a los próximos años”. En cuanto al ámbito nacional, tan sólo destinan 300 toneladas, “lo cual no nos da una presencia fuerte porque nos centramos más en otros productos”, dijo Lastra.

Son diversos los destinos interesados en recibir peras argentinas, destacando Rusia, Italia, EE.UU. y otros países de Latinoamérica. El caso de Rusia es especialmente remarcable debido al cierre de fronteras que este país hizo a productos de Europa.

Fuente: www.freshplaza.es

U$D 0,34 es el precio del kilo de manzana y pera en fresco

|Río Negro|

El monto se dio a conocer ayer y fue fijado por la Mesa de Contractualización Frutícola provincial, para la temporada 2016/2017.

El valor de 0,34 centavos de dólar para la comercialización de la fruta en fresco surge de un estudio de costos de producción en base a un análisis e informe realizados por especialistas del INTA y de la Secretaría de Fruticultura provincial. Según el relevamiento, si los productores logran vender la fruta a este valor, podrían cubrir el costo de producción.

La Mesa, integrada por legisladores, además de los representantes directos de la actividad y Provincia establecieron este precio para la pera y la manzana por kilo.

Por su parte, la flamante conducción de la Federación de Productores exhibió ayer los números, en medio de un encuentro que formalizaron el lunes con el ministro de Agricultura y Ganadería, Alberto Diomedi.

En el marco de dicha reunión, la nueva dirigencia del sector primario entregó un petitorio al gobierno acerca de la crítica situación que están atravesando los productores de fruta de la región y solicitaron la declaración de la emergencia provincial, “por daños de heladas y granizo que afectaron la región en temporada 2016/2017 y disposición del certificado correspondiente”.

En el mismo sentido, plantearon la suspensión de las intimaciones y la prórroga hasta junio de 2018 de “la totalidad de las operaciones crediticias otorgadas por Río Negro Fiduciaria con las condiciones pactadas en la oportunidad de su otorgamiento (ya sean fondos de origen provincial o nacional) en virtud de la situación económica de los productores que ha empeorado sensiblemente”.

Fuente: www.rionegro.com.ar
Foto: gentileza www.rionegro.com.ar

Comienza la campaña de pomáceas

|Argentina|

Al momento, todo indica que el volumen de producción será el normal y, para esta cosecha, el objetivo comercial es Brasil.

El gerente de la Cámara Argentina de Fruticultores Integrados (CAFI), Marcelo Loyarte, aseguró que el nivel de producción estimado es de 1.100.000 toneladas entre peras y manzanas, similar al de la campaña anterior. “Esta temporada es probable que haya un poco menos de peras, y manzanas andará más o menos similar”, alcaró.

Es importante resaltar que el 70% del volumen de peras argentinas son destinadas a la exportación, el 20% al mercado interno y el 10% para jugo. En el caso de las manzas, el 40% es para mercado interno, el 30% para exportación y el resto para jugo.

En relación a los mercados, Loyarte aseguró que tiene expectativas con respecto al mercado brasilero y esperan poder recuperar terreno. Es importante remarcar que Brasil es el principal mercado de manzanas, y que junto a Rusia, Europa y Estados Unidos se conforman como las plazas más importantes donde se ubican las pomáceas argentinas.

Por su parte, los embarques de manzana hacia el Hemisferio Norte estarán llegando en un mes y, según expresó Loyarte, aún falta saber cómo se va a comportar el mercado. “Peras ya se han embarcado a Rusia, Europa y algunos primeros embarques a Estados Unidos”, detalló.

Otro nuevo mercado es el de México cuyo gobierno ha decidido establecer un cupo de importación sin arancel. “Queremos ver cuál es el volumen que se puede llegar a exportar. Por suerte el mercado de México tanto para peras y manzanas lo tenemos abierto hace mucho tiempo, pero por el tema de aranceles no podíamos ingresar, pero ahora estamos evaluando cuáles son las oportunidades que tenemos”, dijo Loyarte.

Fuente: www.portalfruticola.com

Avanzan las gestiones para que ingresen limones a Brasil

|Tucumán|

El secretario de Defensa Agropecuaria de Brasil, Luis Rangel, dijo que espera que los cítricos argentinos puedan ingresar a su país en la campaña de exportación 2017.

En el marco de la  Tercera Reunión de la Comisión Bilateral de Producción y Comercio, presidida por el ministro de Producción brasilero, Francisco Cabrera, la secretaria de Mercados Agroindustriales del Ministro de Agroindustria, Maria Bircher, repasó junto a su par brasilero sobre los temas de la agenda. “La gran sintonía política entre los ministros de agro de ambos países, encabezados por Ricardo Buryaile y Blairo Maggi, está permitiendo avanzar en la resolución de algunas cuestiones que obstaculizan el comercio bilateral, como así también en la coordinación de posiciones frente a negociaciones externas y participación en foros multilaterales”, destacó Bircher.

Por su parte, Rangel dijo: “Gracias al buen desarrollo de la última campaña de importación de peras y manzanas de Argentina, hemos fortalecido la confianza en el sistema oficial de control fitosanitario de su país, en manos del Senasa”, añadió el brasilero, según un comunicado de Agroindustria.

El gobierno argentino ya lleva varios años de tratativas con el país vecino para reinsertar el limón en la plaza brasileña, aunque recién durante la gestión de Macri, las gestiones tomaron impulso. “Desde el punto de vista sanitario, no había objeciones. Creo que las diferencias se centraban en lo administrativo”, dijo Roberto Sánchez Loria, titular de la Asociación Tucumana del Citrus (ATC).

Fuente: www.lagaceta.com.ar

Mercado Regional de la Plata: en emergencia

Desde Revista InterNos recorremos históricamente los mercados y damos cuenta de las realidades y vivencias que allí ocurren. Con el pasar del tiempo y los caminos, uno se da cuenta que la “realidad” de los mercados suele ser muy parecida y al mismo tiempo muy diferente.  En general el ambiente, los ruidos y las historias personales parecen acercase entre sí. Las diferencias vienen de la mano de las infraestructuras, las posibilidades de agrupación o los cambios colectivos que la comunidad pudo dar o no. En este caso, el Mercado Regional de La Plata se presenta muy distinto al resto de manera dramática: la corrupción política lo corroe desde años.

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Estructura del precio: el recorrido de los productos desde la quinta al hogar

Para el consumidor final quizá sea casi imposible imaginar cómo es el circuito que recorre una fruta o verdura para llegar a su hogar. Sin embargo, quienes forman parte de la cadena saben -en mayor o menor medida- que desde la finca, quinta o chacra hasta los puntos de comercialización minorista cada producto recorre cientos de kilómetros y requiere de diferentes cuidados para llegar en buen estado. Con esta nota, desde InterNos no pretendemos establecer el precio de ningún producto, sino dar cuenta de la complejidad de la cadena y de la estructura del precio de las frutas y las verduras que, como pocos productos, suben y bajan de precio respondiendo a diversas variables como las condiciones climáticas de la zona de producción, el volumen de mercadería disponible o el precio de los insumos en los diferentes eslabones de la cadena.

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El ingreso de limones a EEUU suspendido por 60 días

|Argentina|

Hace apenas un mes, el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (APHIS, por sus siglas en inglés) publicaba la norma que autorizaba la entrada de limones argentinos a los Estados Unidos. Sin embargo, a dos días de asumir Donald Trump, al misma entidad emitió un comunicado notificando la suspensión de la norma por 60 días: “El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (APHIS) emitirá una suspensión por 60 días de su dictamen final para autorizar la importación de limón fresco del norte de Argentina a los Estados Unidos, que se emitió el 23 de diciembre de 2016. Esta suspensión será enviada al Registro Federal el 23 de enero”.

“La noticias nos cayó mal, no tenemos otra manera de recibirla porque teníamos una fuerte expectativa de poder retomar las exportaciones de frutas frescas al mercado norteamericano. Se ha trabajado muy intensamente durante mucho tiempo para poder hacerlo”, sostuvo José Carbonell, presidente de la Federación Argentina de Citrus, en declaraciones a Radio Nacional. Según explicó el dirigente, los productores esperaban exportar entre 10 y 15 mil toneladas de limones a la costa este de los Estados Unidos.

Por su parte, el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile dijo en declaraciones a la prensa que “cualquier gobierno que asume supervisa cuáles son los acuerdos que están pendientes de cumplimiento y los prorroga en el ingreso en el tiempo” y se mostró confiado que los limones ingresarán finalmente al país del norte. El funcionario recordó que el país “ha cumplido todos los pasos que establece la legislación norteamericana para el ingreso de los limones”. Además, Buryaile consideró que lo mismo se aplica para la carne. En carne la Argentina hacía quince años que no ingresaba al mercado norteamericano”, destacó. “Seguramente después los limones y las carnes van a tener el ingreso al mercado americano”, concluyó.

Sin embargo, no es menor que la California Citrus Mutual (CCM), organización que núclea a los productores norteamericanos, emitió un comunicado aplaudiendo la suspensión ya que consideran que la importación de citricos argentinos pone en riesgo la producción nacional estadounidense. “Mientras que la Asociación puede estar en desacuerdo con la posición del presidente en otras negociaciones comerciales desde la perspectiva que se ocupa, como la Alianza Transpacífica habría beneficiado a los productores de cítricos, apoyamos los esfuerzos de la Administración para proteger las industrias nacionales.” afirmó el presidente de CCM, Joel Nelsen.

Ilustración: ArtVandelay

Canadá clausuró los envíos de frutas argentinas

|Neuquén|

Este martes un embarque de alrededor de 20.000 kilogramos de cereza fue rechazado debido a una imprevista exigencia fitosanitaria que impuso ese país para la temporada de este año.

La decisión del país del norte forma parte de las exigencias que puso la CFIA (Canadian Food Inspection Agency), organismo similar a Senasa debido a una alerta por la polilla de la vid (Lobesia botrana) plaga que ataca uvas no cerezas. Sin embargo, el gobierno canadiense decidió suspender todos los envíos de fruta hasta contar con un tratamiento para el ingreso de las mismas.

El embarque que fue rechazado pertenece a la producción de ocho establecimientos de Neuquén donde se producen cerezas de alta calidad, libre de la mosca de los frutos, por lo que la decisión de Canadá los soprendió. El organismo canadiense aseguró que sólo se podrá ingresar la fruta mediante y proceso de bromurado que se realiza elevando a la cereza a unos 20 grados (luego de estar en reposo a cinco grados) con riesgos de conservación.

Fuente: La Mañana Neuquén

Senasa decomiza carga de frutas hospederas de mosca

|Río Negro|

Se trató de 91 cajones de duraznos, cerezas y damascos que estaban siendo transportadas de Mendoza con destino a la región patagónica.

El puesto de control del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)  ubicado en Casa de Piedra, provincia de Río Negro, no permitió el ingreso de una carga de frutas y hortalizas que estaban siendo transportadas ocultas y sin la documentación correspondiente desde la localidad mendocina de Guaymallén hacia Chubut, Área Libre de Moscas de los Frutos reconocida internacionalmente de la región patagónica.

Las hortalizas y frutas fueron encontradas en la parte delantera de un semirremolque, sin ningún tipo de identificación. En total, se estaban transportando 27 cajones de duraznos, 32 cajones de cerezas y 32 bultos de damascos.

Tras detectar la infracción de la Resolución Senasa 472/14 se intervino el transporte, se notificó a las autoridades de Senasa y del Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria (Iscamen) de Mendoza y se indicó al transportista retornar la carga a su lugar de origen.

Es importante resaltar que la Mosca hospedera de la fruta representa un alto riesgo ya que respresenta un serio peligro para la producción generando daños irreversibles en las cosechas ya que las larvas se alimentan de la fruta y la misma termina por pudrirse. Es por este motivo que Senasa lleva adelante estrictos controles que permiten mantener el status de Área Libre de Moscas de los Frutos en la región patagónica de nuestro país.

Fuente: Senasa
Foto: gentileza Senasa

A fin de año se retomarían las exportaciones de limones a EEUU

|Argentina|

Tras 15 años de ausencia en el mercado norteamericano, el embajador argentino en Wahington, Martín Lousteau anunció que a fin de este año se destrabarían las ventas tras la aprobación de la autorización por parte del gobierno de Estados Unidos.

El embajador argentino en Estados Unidos, Martín Lousteau, afirmó a la prensa que los limones tucumanos volverán a comercializarse en el mercado americano antes de fin de año, poniendo fin a una medida judicial que impedía su importación desde 2001. “El último paso para destrabar las ventas de limones era la publicación de la norma técnica, y que se abriese un período de oposición. Eso ya se hizo y en los próximos días se publicará entonces la autorización para la venta”, dijo Lousteau.

Esta novedad  era esperada desde hacía tiempo por el sector productor de limones tucumanos, ya que representan una actividad muy importante para esta Economía Regional que en 2015 registró una exportación por 600 millones de dólares.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estiman que el volumen exportado de limones argentinos varíe entre 15 y 20 millones de dólares lo que equivaldría a 18 mil toneladas anuales. Prevén que la temporada fuerte sea durante el verano del hemisferio norte, entre abril y agosto, cuando la producción local es reducida. Así, las exportaciones del NOA complementaría la oferta local americana que están incrementando sus importaciones para abastecer el consumo interno. Durante el último año EEUU compró 83 mil toneladas de limones por un valor de 83 millones de dólares y los principales proveedores fueron Chile y México.

Fuente: www.noticiastucuman.com.ar

Productores en el conurbano

Los que más tarde llegan, llegan a las tres o cuatro de la mañana. Otros pasaron la noche directamente, vinieron desde su quinta al sur de Buenos Aires con la mercadería para vender. Otros, incluso desde más lejos, vienen el lunes y se quedan hasta el viernes para luego volver a Entre Ríos, Corrientes o Misiones. “Acá tenemos mucho laburante, mucho sacrificio y mucha gente que se la rebusca como sea”, dice Luis encargado de un puesto. Su patrón es uno de los tantos que va y viene con su producción desde Entre Ríos. El Abasto de Quilmes funciona de madrugada como la mayoría de los mercados del conurbano bonaerense. Nosotros llegamos alrededor de las cinco de la mañana. Aún es de noche y hace realmente mucho frío. Pero la mercadería tiene que salir. Alrededor de 50 puestos de venta frutihortícola funcionan adentro del mercado a base de mate o café. Criollos, medialunas y tortas fritas se ofrecen al pasar. En el camino un puesto de bolivianas vende sopas típicas para pasar la noche. Para las diez de la mañana- cuando se supone que termina todo- aún falta mucho.

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Descienden las exportaciones de peras y manzanas a Brasil

|Argentina|

Lo afirmaron desde la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios de Argentina (COPAL) y también aseguraron que nuestro país perdió su condición de principal abastecedor de manzanas del país vecino.

“Los envíos de peras y manzanas argentinas a Brasil, nuestro principal mercado, registran una drástica caída y están sometidas a un régimen sanitario especial que no se aplica a ningún otro país proveedor de fruta”, indicaron hoy desde COPAL.

La Coordinadora afirmó que Argentina perdió su condición de principal abastecedor de manzanas a Brasil con una fuerte disminución al pasar de 42 mil toneladas en 2014 a 16 mil toneladas en 2016. Lo mismo ocurrió con las peras que  también registran una caída en sus exportaciones, que pasaron de 137 mil toneladas en 2014 a 75 mil en 2016.

“La obligatoriedad de exportar bajo un Sistema de Mitigación de Riesgo (SMR) que rige solo para la Argentina, pone a nuestro país en desigualdad de condiciones respecto de sus competidores – Chile, Estados Unidos, Portugal, etc.- que, al no tener esta exigencia pueden trabajar en forma directa con supermercados y mantener cronogramas de embarques fluidos”, reclamaron desde la organización.

Desde hace 13 años las exportaciones argentinas tanto de peras y manzanas a Brasil se desarrollan bajo un Sistema de Mitigación de Riesgo (SMR) para garantizar la ausencia de larvas vivas de la plaga Cydia Pomonella (Carpocapsa). Sin embargo, a medida que fue pasando el tiempo Brasil se fue volviendo más exigente “hasta llegar a bloquear temporariamente las exportaciones argentinas por supuestos riesgos sanitarios”, denunciaron y agregaron: “Todo esto generó una gran incertidumbre y un enorme desincentivo para exportar a Brasil, el mercado natural e histórico de la Argentina”, dijeron desde la entidad.

Frente a esta situación, desde la COPAL  pidieron que se realicen las gestiones comerciales necesarias para recuperar un mercado de vital importancia para la economía regional del Alto Valle y para sus empresas y trabajadores.