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No somos mirados

Mientras se producía esta edición, se anunciaba el cierre de una planta de Moño Azul. Esta situación se suma al cierre de las dos plantas de empaque de la firma belga Expofrut, que el año pasado había despedido a 260 empleados, también en Río Negro. Así, las cesantías alcanzaron en diciembre de 2016 a unas 1.080 personas en el sector frutícola del Alto Valle rionegrino, donde las empaquetadoras dicen que trabajan sin rentabilidad.

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Editorial

Cosas lindas y otras cuestiones

Lo lindo de hacer una revista como ésta es poder conocer gente apasionada con lo que hace. Gente enamorada de su trabajo. Gente linda haciendo cosas lindas.  En esta edición nos dimos ese gusto. Para hacer esta esta revista, la 31, tuvimos la oportunidad de hacer un viaje hermoso a la ciudad bonaerense de San Pedro.  Allí nos recibieron dos familias productoras de la zona. Conocimos la naranja que va al mundo desde allí. Además, en nuestro paso por lo que fue el 39° Congreso Argentino de Horticultura en Santa Fe aprendimos sobre los usos de la plasticultura en la agricultura y armamos un pequeño resumen para compartir con ustedes.

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Editorial

Es un viaje

 

En estos seis años de trabajo ya la mochila se arma sola. Ya aprendimos qué llevar para recorrer un campo bajo el sol, con nubes o incluso lloviznando. Con mucho frío o con mucho calor. La cámara
ya se ajustó y aprendió a enfocar tomates, lechugas o chauchas.
Cada recorrido es único aunque a veces parecido. Son kilómetros
que se acumulan. Rostros, personajes e historias. Y aunque a veces
pareciera que cuesta arrancar, cada salida, cada experiencia es
única. El aprendizaje es siempre continuo. El asombro llega invariablemente cada vez. El disfrute pleno. Son esos encuentros que nos vuelven a cargar y nos recuerdan el porqué.  Sigue leyendo

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Literalmente un viaje

InterNos llega con esta edición a la número veinticinco. Todo un número. Al menos para nosotros. En este camino hemos aprendido muchísimo por este sector que tanto nos gusta: el de las frutas y verduras. Pero sobre todo hemos recorrido miles de kilómetros de una punta a la otra conociendo gente que tiene ganas de contar lo que ama. Así en esta edición conocimos el arte de la apicultura en la provincia de San Juan. Además de miel nos trajimos una idea de lo implica ser apicultor y se la compartimos a ustedes. En la ciudad visitamos el Mercado Municipal de San Juan. Un espacio que es en sí mismo una postal de la historia de la localidad cuyana. Sigue leyendo

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Interrogantes que interrogan

¿Fomentar la producción local o favorecer el libre comercio?  ¿Dólar competitivo o reservas? ¿Industria y valor agregado o exportación de commodities?  Retenciones ¿sí o no? ¿Producir más o mejor? Tecnificación. Agroecología. Sustentabilidad. Economías regionales.
Estos son algunos de los interrogantes que la frutihorticultura atraviesa y de los que –debiera al menos- exigir respuestas en los debates, de cara a las elecciones nacionales.  Algunos de estos, transformados en tópicos, son abordados en esta edición desde perspectivas particulares, en una edición que se presenta ensanchada a lo largo de todo el país. Sigue leyendo

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Cuestionar todo: ¿somos lo que comemos?

Una pregunta tan trillada y al mismo tiempo tan vigente. La célebre pregunta atribuida al filósofo Hipócrates sigue girando y abriendo debates cuando de alimentación se habla.

En primer lugar deberíamos decir que la frase no es de Hipócrates sino de Ludwig Feuerbach. Un intelectual alemán, humanista e im- portante pensador del materialismo histórico. Profundo crítico de la religión dijo: “Si se quiere mejorar al pueblo, en vez de discursos contra los pecados denle mejores alimentos. El hombre es lo que come”. En contexto, Feuerbach apelaba a la mejor distribución de alimentos para las clases empobrecidas de Alemania. Sigue leyendo

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Circular la información

Revista InterNos sale a la calle nuevamente con esta, su edición
número veintidós. Es claro que son miles los temas que podrían
ser abordados y publicados. Sobre los cuales podríamos investigar
y trabajar. No es más que una cuestión práctica (de espacio
y economía) la que nos obliga a seleccionar y elegir un par de
ellos para cada ejemplar. Para ello intentamos acercarles aquella
información que entendemos debe ponerse a correr ya. A circular
entre nosotros.

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Nuevos paradigmas

Es esta edición un culto a lo nuevo. Inauguramos el año nuevo
haciendo honor a lo novedoso, lo innovador, lo distinto.
Para los productores e investigadores inquietos les presentamos
el diseño de un puesto de lavado y desinfección de hortalizas que
tres jóvenes diseñadores pensaron e idearon como trabajo final de
grado de Diseño Industrial. Siguiendo una tendencia que cada vez
se hace más fuerte- el lavado de los productos con agua ozonizada
para una mayor inocuidad- el puesto de lavado se presenta como una herramienta pensada para los pequeños y medianos productores de los cinturones verdes hortícolas. Sigue leyendo

Editorial

Un instante entre el pensamiento y la existencia

Pienso y luego existo. ¿O será al revés? Quizás sea ambas, al mismo tiempo. Sucediéndose una a la otra de manera simultánea, en un circuito sin fin. Cada edición de InterNos es un suceder entre el pensamiento y la existencia. Puede que suene pretencioso, pero lo es realmente. Cada edición se piensa y luego se materializa. Pero se materializa, justamente, porque se piensa. Cada nota, cada texto, cada foto, impulsa, provoca, despierta – al menos en nosotros y esperamos que en ustedes también – un algo nuevo. Y se construye desde ahí.

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Editorial

Expectantes

No hay única realidad. Como tampoco hay una sola verdad.  Se construyen diariamente. Las construimos en la interpretación de lo que vivimos, en cómo lo hacemos, desde dónde nos paramos para mirar y hacer.

La frutihorticultura nacional tiene millones de aristas, de maneras de ser mirada, de ser sentida, de ser vivida.  Podemos hacerlo desde el productor, el trabajador rural, el operador de mercado, el changarín, el dirigente gremial. Cada uno nos compartirá una realidad distinta, una verdad que sin ser mentira es distinta de la del resto.

En esta, nuestra decimotercera edición, InterNos inaugura su año nuevo. Los invitamos entonces a recorrer la realidad que reconstruimos del mercado de la rioja, en donde pudimos conversar con las autoridades, operadores y trabajadores.

Por otro lado, nos acercamos a los caminos de la producción de la papa en Córdoba.

En nuestra sección de opinión, les acercamos la mirada de Américo Barúa del mercado de Chaco y presidente de UFHA.

Renovamos nuestra apuesta a seguir trabajando, creciendo, a renovar nuestros logros. A seguir generando puntos de encuentro entre ustedes y nosotros.

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En la senda del Tafí

Al recorrer estas páginas necesariamente ustedes van a notar que estuvimos transitando la “senda del Tafí” como diría Atahualpa.

En esta edición les trajimos del jardín de la república, un panorama del Mercado Tucumano –el Mercofrut- su historia y sus proyectos. Además recorrimos las principales plantaciones de esta provincia y sus productos típicos. Aprendimos acerca de la frutilla – visitamos la empresa Quillen Berries-  del arándano y el limón.

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Especialmente, si encierra dificultad

La Real Academia Española define emprender como la acción  de “acometer y comenzar una obra, un negocio, un empeño, especialmente si encierran dificultad o peligro.”

Hay que decirlo varias veces en voz alta para captar la esencia de lo que es ser emprendedor, de lo que significa comenzar; porque emprendedor es aquel que a pesar de las complicaciones, a pesar de las incertidumbres se empeña tras su idea, en su acción, en su proyecto. Sigue leyendo

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¿El hombre es a sus circunstancias?

Comienza el último trimestre del año, el más movido en relación a festejos, actividades, cierre de asignaturas que fueron quedando pendientes, y el más movido también a nivel de actividad en los Mercados de Abasto.
Además, la política le ha puesto un condimento especial a este año. Boleta única, elecciones primarias y comicios por doquier: veintidós provincias y cientos de municipios que fueron a las urnas para elegir autoridades ejecutivas; renovación de más de ochocientos cargos legislativos provinciales y las prontas a desarrollarse, elecciones nacionales. Por si fuera poco, propuestas y proyectos que cercan al sector, como el de la legislación sobre la tenencia de las tierras rurales o el lanzado Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial Participativo y Federal, se presentan y barajan en estos días.
Son como piezas de un juego de ajedrez con cientos de participantes: personas y personajes, sectores, agrupaciones, instituciones moviéndose, reacomodándose, relacionándose de maneras nuevas o tradicionales con los mismos o con otros, negociando y buscando encontrar el mejor lugar en el cual posicionarse para seguir jugando.
Con este panorama se abren cientos de conjeturas y posibilidades, proyecciones, estimaciones y especulaciones de todo tipo. Algunas cosas posiblemente cambien, muchas tal vez sigan igual y otras quizás cambien para no cambiar. En todos los casos lo importante es estar preparados para poder aprovechar las oportunidades que puedan surgir, pero sobre todo, para ser capaces de generarlas o transformarlas en favorables al negocio.
“Yo soy yo y mi circunstancia y si no la salvo a ella no me salvo yo”, escribió Ortega y Gasset en Mediaciones del Quijote. Por simple que parezca esta reflexión, no es menor la propuesta que nos hace y la responsabilidad que nos otorga como actores sociales: nuestras decisiones, los hechos y acciones que concretamos, los “con quién” y “cómo” nos relacionamos, son cuestiones que hacen que esas circunstancias estén en alguna medida, a veces mayor y otras veces mínima, en nuestras manos.
Por ello, la propuesta desde InterNos es que nos detengamos a pensar como sector, qué lugar queremos ocupar en este nuevo panorama, cuáles son las oportunidades dadas que podemos aprovechar para crecer y qué circunstancias debemos generar para concertar mejoras en el negocio, apostar a un cambio de rumbo y adaptarnos a las nuevas tendencias. En estas circunstancias, estar informados y capitalizar las relaciones serán cartas de ventaja. Por ello, los invitamos a recorrer las páginas de esta edición que esperamos sean disparadoras de ideas e inquietudes que cada uno pueda retomar y convertir en proyectos de mejora para su negocio y para el sector.

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Editorial

El todo y las partes

Parece un comentario recurrente de pasillo en los mercados que las ventas están bajas, que los verduleros compran cada vez menos, que la gente consume menos. Y con cara de preocupación, se escucha a los operadores hacer conjeturas acerca de las posibles causas de esta caída en las ventas: “Quizás la gente destina menos dinero para comprar nuestros productos frescos, y compra envasados”; “Lo que ocurre es que los lácteos nos están ganando mercado” o simplemente: “Se trata de época de vacas flacas”.
Los comentarios se han vuelto comunes desde hace tiempo, tanto es así que ya casi nos hemos habituado a escucharlo. El problema es claro: se vende menos. Las causas seguramente son de variados tamaños y colores. Sin embargo todavía no se logra pasar de la preocupación a la acción. Salvo algunas excepciones aisladas de marcas u empresas particulares o la reciente campaña de afiches lograda e impulsada por Fenaomfra junto al ministerio de salud, pero que a todas les pasa lo mismo: no alcanza. Algo falta. Tal vez sea hora de tener en cuenta un axioma fundamental de la psicología gestáltica que reza: “El todo es más que la suma de las partes”.
Si bien esta afirmación hace referencia a la forma en que los seres humanos percibimos la realidad, sería muy interesante que hagamos el ejercicio de llevar este concepto a un contexto más amplio, para lograr ver la fuerza de las acciones individuales en comparación con las acciones conjuntas.
Le proponemos llevar esta idea aún más lejos e introducirla en el mundo de la frutihorticultura para tratar de pensar alternativas que nos ayuden a buscar salidas en conjunto para esta situación desventajosa. Si el operador que vende manzanas vende menos, el que comercializa naranjas vende menos, también el que vende papas, cebollas, zapallos…quizás una buena opción sería comenzar a plantear alternativas en conjunto para que el beneficio se derrame entre todos. Porque si bien las partes siempre son importantes, siempre el todo es más que la suma de ellas.

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Estrenando el calendario

Año del bicentenario de la patria, un año redondito y lleno de acontecimientos, de esos que hacen historia.  Justicia para quienes la estaban esperando ya hace 30 años, igualdad de derechos para otros que la reclamaban.  Un año con polémicas, con debates profundos, que han divido aguas: ley de medios, Papel Prensa, ley de glaciares,  la Reforma política en Córdoba, y recientemente la tan cuestionada ley de educación provincial. Discusiones que tuvieron momentos álgidos y escandalosos y hasta cachetazos como el que hubo en Diputados… un verdadero papelón.   Un año de catástrofes a nivel mundial que destaparon realidades e irregularidades importantes, pero también solidaridad y ayuda mutua. El año del deporte, con mundial de futbol, básquet, hockey… con victorias y derrotas. Sigue leyendo

Editorial

Pensar en grande

“Sólo es posible avanzar cuando se mira lejos. Solo cabe progresar cuando se piensa en grande”, decía el notable filosofo español José Ortega y Gasset. Mirar lejos y pensar en grande. ¿La fórmula del progreso? Parecieran dos cosas fáciles de hacer ¿no? O acaso ¿A quién no le gusta soñar con el futuro?¿Quién no soñó alguna vez con ser el mejor de..? Sigue leyendo

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UN NUEVO ESPACIO

Una mezcla particular entre lo tradicional y lo moderno. Entre la novedad constante de los negocios en el mundo de hoy y lo más singular de los mercados desde que el comercio existe: la interacción diaria y directa entre el comprador y el vendedor. Un lugar que no conoce horarios que no sean aquellos de los productos que se ofrecen. Un sitio que guarda la familiaridad intrínseca de un ámbito conocido, que cada uno hace propio, pero que a la vez es mucho más grande de lo que la tarea diaria nos permite dimensionar. Sigue leyendo