Edición 15
Del tomate
Edición 15, Producción
Originario de los Andes, domesticado en México y considerado venenoso por muchos hasta el siglo pasado, en la actualidad el tomate se consume en todas partes. En Argentina, el consumo aproximado total del producto es de entre 18 a 20 kilos por persona por año.
En nuestro país se siembran 25.000 hectáreas de tomate con una producción promedio de 900.000 toneladas en los últimos diez años de tomate redondo, perita y cherry. Entre el 35 y 40 por ciento se destina a industria. El resto, se destina a consumo en fresco, según los informes periódicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
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